酢玉ねぎ

2016-03-12 08.58.56
NPO法人鹿児島ASCの受講生のOさんから、酢玉ねぎをいただきました。テレビ番組などで紹介されて、健康効果が注目された「酢玉ねぎ」らしいのですが、私は恥ずかしながら知りませんでした。
家に帰って、さっそく味見をすると玉ねぎ辛くもなく酢が入っているとは思えないほどまろやかでおいしいのです。調子に乗ってパクパク食べてしましました。Oさんは、酢玉ねぎの効能や食べ方(・そのまま箸休めに ・カレーライスの添えに ・豆腐やさつま揚げなどにのせて ・野菜サラダに混ぜて)まで書いてくださっていました。ありがたいことです!冷蔵庫で1か月保存できるようです。
サラダにトッピングして食べたら、またとてもおいしいので、Oさんにレシピをお聞きしました。すぐにLINEで作り方を送ってくださいました。実は、クックパッドで酢玉ねぎの作り方を検索してはみたのですが、どれもOさんにいただいたような味になりそうにありませんでした。
Oさんのメモにもコレステロールを下げるのによいと書いてありましたが、ほかにもダイエットや高血圧、糖尿病へも効果があるらしいのです。おいしくて健康にもいい酢玉ねぎ、私も作って常備菜にしたいと思います。


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